БЛИНЫ на кефире с дырочками. Идеальный рецепт.

Если вы любите блины с дырочками на кефире – этот рецепт для вас. Этот рецепт проверен мной годами – блины получаются тонкие, красивые, дырчатые, и главное, необычайно вкусные. Продукты: Молоко – 1 стакан Кефир – 1 стакан Яйца – 2 штуки (крупных) Соль – 1/3 ч. ложки Сода – 1 ч. ложка Сахар – 2 ст. ложки Мука – 100-120 грамм (чуть меньше стакана) Растительное масло – 2 ст. ложки 1 мерный стакан=250 мл. Полезные советы: 1. Для выпечки блинов лучше использовать блинную сковороду с толстым дном. 2. Перед обжариванием блинов сковороду нужно очень хорошо разогреть. 3. Жарьте блины на умеренном огне. 4. Перед выпечкой блинов дайте тесту отдохнуть минут 10-15 (но печь можно и сразу). 5. Тесто берите с поверхности – там больше пузырьков. 6. Тесто должно легко растекаться тонким слоем, но при этом блины не должны рваться. Если блины рвутся, тесто слишком жидкое – добавьте немного муки, если блины получаются толстые, тесто слишком густое – добавьте немного молока. 7. Смазывайте сковороду перед каждым блином, так блины получатся ещё более красивыми и ажурными.