Миллионники.Выпуск 6. Артур Ганагин. Как строится управляемый ресторанный бизнес на уровне сети

Многие считают, что ресторанный бизнес — это про вкусную еду, красивые интерьеры и яркие открытия. На практике это ежедневная работа с инвесторами, управление десятками команд, поиск новых рынков, кадровый дефицит и постоянная адаптация к изменениям. В новом выпуске проекта «Миллионники» - Артур Ганагин, управляющий партнёр и генеральный директор сети ресторанов Дениса Иванова. О чем поговорим: • Как пройти путь от официанта до генерального директора одной из крупнейших ресторанных компаний страны • Какие компетенции позволяют управлять десятками ресторанов и международными проектами • Почему сильный руководитель умеет находить баланс между интересами инвесторов и команды • Как строится партнёрство с собственником бизнеса и принимаются стратегические решения • Зачем ресторанная компания выходит на рынок Узбекистана и какие возможности открывают новые рынки • Почему ресторанный рынок сегодня переживает не кризис, а период трансформации • Как работать с инвесторами, девелоперами и арендодателями в новых экономических условиях • Почему кадровый голод остаётся главным вызовом отрасли • Какие ошибки чаще всего совершают руководители ресторанов • Что необходимо сделать, чтобы построить успешную карьеру и выйти на доход миллион рублей в месяц Разговор о лидерстве, масштабировании ресторанного бизнеса, международном развитии, работе с инвесторами, управлении командами и компетенциях, которые помогают строить устойчивый бизнес даже в условиях постоянных изменений. Таймкоды:...