Простой РЖАНОЙ ХЛЕБ в духовке

Простой домашний ржаной хлеб в духовке. Вес готовой булки - 550 гр. Состав продуктов: ржаная мука - 125 гр пшеничная мука 250 гр вода 250 мл дрожжи 10 гр сырых (или 4 гр. сухих) сахар 1 ч/л соль 1 ч/л солод 1 ч/л масло растительное 1 ст/л По половине количества от каждой муки смешать с водой (200 мл) и солодом. В отдельной посуде развести дрожжи в остатках воды + сахар Оставить все на 30 минут (тесто накрыть пленкой) Соединить обе массы, добавить растительное масло и хорошо взбить вилкой или миксером. Добавить остаток ржаной муки, перемешанный с солью. Затем остаток пшеничной муки. Вымесить 5 минут, сформировать колобок, поместить в форму (мукой подпыл) и сделать надрезы. Накрыть форму чашкой и оставить на 1 час. Духовку разогреть до 220 град. на дно поставить емкость с водой (только 50 мл). Хлеб выпекать 40-50 минут (ориентируйтесь по своим духовкам!). Мой готов через 40 минут. Емкость с водой не убирать, она остается там до конца выпечки, вода испарится через 5-10 минут, нам этого достаточно для увлажнения. Охладить хлеб на решетке. Душистого всем хлеба и достатка в дом! #хлеб_в_духовке ГДЕ ЕСТЬ МОИ КАНАЛЫ: «Бесконечно захватывающий быт» - все про рукоделие, пэчворк и стежку «Просто Есть» - только проверенные и простые рецепты (будет много хлеба!) #хлеб_в_духовке