Свиные ребрышки. Рецепт внутри.

Свиные ребрышки — это очень вкусное и популярное блюдо. Вот несколько классических и проверенных рецептов, от простых до более изысканных. 1. Классические запеченные ребрышки в духовке (самый популярный способ) Ингредиенты: Свиные ребрышки (полоска) — 1-1,5 кг Для маринада: Соевый соус — 4-5 ст. л. Мед (или коричневый сахар) — 2-3 ст. л. Горчица (дижонская или обычная) — 1 ст. л. Чеснок — 4-5 зубчиков (раздавить) Паприка сладкая — 1 ч. л. Смесь перцев, соль — по вкусу Растительное масло — 2 ст. л. Сок половинки лимона или апельсина (по желанию) Приготовление: Ребра промойте, обсушите бумажным полотенцем. При желании снимите тонкую пленку на внутренней стороне. Смешайте все ингредиенты для маринада. Полностью обмажьте ребра маринадом, сложите в пакет или контейнер и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Достаньте ребра, дайте им немного нагреться до комнатной температуры. Духовку разогрейте до 160°C. Заверните ребра в фольгу (блестящей стороной внутрь) в 2 слоя, чтобы не вытек сок. Выпекайте 1,5 часа. Достаньте, откройте фольгу. Увеличьте температуру в духовке до 200-220°C. Смажьте ребра оставшимся маринадом или новым слоем меда/соуса и запекайте еще 15-20 минут до румяной, липкой корочки. Подавайте, нарезав на порционные куски. 2. Ребра барбекю в соусе (американский стиль) Ингредиенты: Ребра, маринад (как в первом рецепте, но можно добавить 1 ч.л. копченой паприки для "дымного" вкуса). Для соуса барбекю: Кетчуп — 200 мл Вода или бульон — 50 мл...