Глютен в хлебе на закваске. Вреден или нет?

******************************************* Глютен в хлебе на закваске. Вреден или нет? ❓В настоящее время многие люди негативно относятся к глютену. Что ты думаешь о глютене в хлебе на закваске? 🍞Первым делом нужно уточнить, что кушают эти люди. Сейчас глютен добавляется во множество продуктов, от детского творога и йогурта до детского питания. Хлеб на закваске проходит долгий процесс ферментации. Есть множество примеров, когда люди с диагностированной непереносимостью глютена без проблем кушают ржаной цельнозерновой хлеб на закваске. Это не относится к людям с целиакией, которым не подходит даже ржаной хлеб. 🍞Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, то можно печь безглютеновый хлеб на закваске. Такой хлеб, с низким гликемическим индексом, будет очень полезен и вкусен. #безглютеновыйхлеб