Трессура и чеканка взрослого куста: укрощаем буйную лозу по науке

Сейчас на наших виноградниках Дагестана в самом разгаре важнейшая фенологическая фаза — начало налива ягод, которую мы, практики, называем фазой «по гороху». Наш мощный южный корень качает соки с бешеной силой. Взрослый куст, несущий на себе от двенадцати до тридцати побегов в зависимости от возраста, выдает лавинообразный зеленый взрыв. Лозы пролетают верхнюю промышленную проволоку шпалеры на высоте сто восемьдесят сантиметров и улетают в небо. Сегодня я покажу вам свою авторскую комбинированную технологию укрощения буйного куста без гормонального шока. Слушайте внимательно. Первый инструмент, который мы включаем прямо сейчас, в июне-июле, — это передовой европейский метод, который в агрономии называется Трессура. Мы жестко разделяем технологические роли побегов на кусте. Самые крайние лозы, растущие на концах плеч кордона, мы пускаем в горизонтальную накрутку вообще без единого пореза секатором! Мы берем сочный травянистый хвост лозы за середину и аккуратно, виток за витком, свободно обвиваем его вокруг верхней проволоки на высоте сто восемьдесят сантиметров. Лозы соседних кустов мы крутим навстречу друг другу, формируя из них единую, аккуратную горизонтальную косичку вдоль струны. Что это дает со стороны науки? Мы обманываем физиологию лианы! Макушка побега остается абсолютно целой и живой. Она продолжает выделять гормоны роста и дает естественную команду всем нижним почкам штамба: «Я жива, я расту, вам просыпаться нельзя, спите!». Гормональный взрыв исключен на сто...