Варенье из черешни «Пятиминутка» . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева

Быстрое варенье из черешни – отличный вариант и для тех, у кого богатый урожай этих ягод, и для тех, кто специально покупает их, чтобы закрыть хотя бы пару баночек вкусного ароматного варенья. Этот рецепт отличается от других, в первую очередь, тем, что черешня подвергается тепловой обработке в течении очень короткого промежутка времени, а это – залог сохранения в ней максимального количества полезных веществ и витаминов. Чтобы приготовить варенье – пятиминутку из черешни, следует отобрать для него ягоды – они должны быть не поврежденными, не переспевшими, не червивыми. А еще, желательно варить сладкий сорт черешня. В отличии от рецепта черешни в быстром соку, для которой нужны упругие плоды, которые не превратятся в кашу в процессе консервации, для варенья можно взять и мягкие ягоды черешни. И не забудьте вынуть косточки!