Три рецепта потрясающих летних десертов из огурца.

Огуречный сорбет с мятой и лаймом - 2 больших огурца (около 400-500 г), очищенных и нарезанных кубиками - 60 мл лаймового или лимонного сока - 60 мл воды - 2-3 столовые ложки меда или сахарозаменитель по вкусу - Горсть свежей мяты - Щепотка соли 1. Очищенные и нарезанные кубиками огурцы заморозьте в три типо контейнере в один слой до полного замерзания (около 2-3 часов или на ночь). 2. В блендере смешайте замороженные огурцы, лаймовый сок , воду, мед, мяту и щепотку соли. Взбивайте до получения однородной массы. 3. Попробуйте смесь и при необходимости добавьте больше меда или лаймового сока по вкусу. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды. 4. Перелейте смесь в герметичный контейнер и поместите в морозильник на 1-2 часа, чтобы сорбет достиг нужной консистенции. Не забывайте время от времени перемешивать ваш десерт, чтобы разбить образующиеся кристаллы льда. 5. Перед подачей дайте сорбету постоять при комнатной температуре 5-10 минут. Огуречный йогуртовый парфе Ингредиенты: - 1 огурец, очищенный и натертый на терке - 200 мл греческого йогурта или растительного йогурта (для веганской версии) - 2 столовые ложки меда или другого подсластителя - 1 столовая ложка лимонного сока - Горсть свежей мяты, мелко нарезанной - Ломтики огурца и листочки мяты для украшения 1. В миске смешайте натертый огурец, йогурт, мед, лимонный сок и мелко нарезанную мяту. 2. Разложите смесь по стаканам или мискам. 3. Украсьте ломтиками огурца и листочками мяты. 4. Подавайте сразу или...