Бурбон без нервов. Когда кукуруза перестает быть врагом

Реклама ООО ТПК «Ханхи» ИНН: 4345450978 erid: 2W5zFK8zUCZ По промокоду LAFET при покупке оборудования на сайте и магазинах Русская Дымка можно получить скидку в 3 %. Готовлю классический бурбон в ПВК от начала и до конца: разваривание кукурузы, осахаривание солодом, брожение и первая перегонка без переливов, фильтрации и борьбы с густой кашей. В этом ролике покажу, почему работа с кукурузой без ПВК для многих винокуров превращается в постоянный стресс, а с пароводяным котлом становится значительно проще. Разберём, как правильно разваривать кукурузу, зачем нужна мешалка, как быстро снизить температуру для внесения солода и дрожжей, а также почему бурбон на ПВК может отбродить всего за сутки. Поговорим не только о преимуществах, но и о недостатках ПВК: температурной инерции, особенностях работы с густыми заторами, пенообразовании во время перегонки и нюансах работы с дробиной. В результате получим кукурузный спирт-сырец для будущего бурбона и разберёмся, действительно ли ПВК настолько упрощает жизнь винокуру или это просто дорогая игрушка. А про вторую дробную перегонку и формирование вкуса будущего бурбона поговорим в отдельном видео. 1:05 ингредиенты для приготовления домашнего бурбона 1:40 приготовление бурбона в ПВК 2:15 банально но разваривать кукуруза на ПВК удобнее 2:42 что понимаешь при работе с густыми зерновыми заторами 2:58 почему затирание кукурузы постоянный стресс 3:12 хайфхак как облегчить работу мотору миксера 3:40 сколько нужно варить кукурузу 3:52...