Цветной шоколад Окрашивание и темперирование белого шоколада

Зефирный марафон — уникальный мини-курс от кондитера, который сделал 1.000.000₽ на зефире❗️ На марафоне узнаете все о Зефире: от выбора яблок до первых продаж! Шкалы темперирования: тёмный 50-55°С → 31-32°C молочный 45-50°С → 30-31°C белый 40-45°С → 29-30°C Другие полезные ссылки Для кухни рекомендуем Кухонную машину Kenwood Cooking Chef Кухонная машина Kenwood Cooking Chef отличается тем, что позволяет готовить и смешивать ингредиенты. Кухонная машина выполнена из прочных материалов - она прослужит на кондитерском производстве не один год! Раньше мы пользовались KENWOOD MAJOR, и ни разу не пожалели , что выбрали для производства десертов - кухонную машину KENWOOD. ⚠️ По промокоду cardamonclub дарит экономию более чем в 50 000 рублей!⚠️⠀ Приобретая эту чудо-машину KENWOOD - вы можете получить не менее ценные подарки! ? Мастер класс “Свадьба на миллион” + Торт Медовик ? 2 вебинара про продажи и продажи в кризис - в подарок! ? 2 видеоурока по созданию цветов из мастики - в подарок! ? Видеорецепт «Торт Павлова» - в подарок! ? Возможность купить машину в беспроцентную рассрочку, а это очень важно! Вы не выводите деньги из оборота. Бесплатная доставка /Россия, Казахстан, Кыргызстан, Беларусь, Армения/ ? Книга рецептов для Kenwood Cooking Chef - в подарок! ? Доступ в секретную группу телеграмм, где вы можете получить личную консультацию и помощь! ? Свое счастливое фото в вечных сторис @cardamonclub! ? Бесплатные видео уроки и лайфхаки «Как заработать на машине»! Уже...