Томатный кетчуп с яблоком и сладким перцем.18-08-2026

Обязательно делаю такой кетчуп на зиму. На такую порцию мне понадобилось: 2кг томатов 5 крупных перцев 750 гр 2 крупных или 3 средних яблока луковица не крупная - 50 гр соль - 20 гр сахар - 60 гр уксус 9% - 1 столовая ложка чеснок - 3 зубчика (10 гр) зелень по вкусу Протёртые томаты уваривать не менее 30 минут и столько же с перцем. После добавления чеснока кипятить не менее 15 минут. Банки стерилизую в духовке. Мокрые ставлю в холодную духовку. Минут 15 при т-ре 150 градусов. Банки должны высохнуть. Крышки, воронку, вилку кипячу 10 минут. В это же время помещаю поварёшку, которой буду разливать, в кипящий кетчуп. Готовый кетчуп разливать горячим сразу же в горячие банки. Банки не переворачиваю. Закутываю хорошенько до остывания.