Сметанник с абрикосами — рецепт вкусной выпечки в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: Идеальное сочетание кислинки абрикосов и сливочной сладости теста. Готовится на 70% быстрее классического чизкейка, а результат — нежный десерт с абрикосовым вкусом! 📌 Ингредиенты: Сметана 20% - 350 г (только охлаждённая!) Мука пшеничная - 300 г (просейте 2 раза — тесто будет воздушнее) Сахар - 80 г (можно заменить на 60 г эритрита) Масло сливочное 82.5% - 155 г (можно заранее достать из холодильника) Яйца C1 - 3 шт. (180 г) (комнатной температуры!) Разрыхлитель - 10 г (смешайте с мукой, чтобы не было комочков) Ванильный сахар - 16 г Абрикосы - 150 г (если будут недоспелые добавьте больше сахара в крем) 📌 Подготовка: Растопить масло (микроволновка: 30 сек или паровая баня: 5 мин). Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки → нарежьте тонкими дольками. Яйца достаньте из холодильника за час до готовки. 📌 Подготовка теста: В миске смешайте муку, разрыхлитель, 60 г сахара и тёплое масло → замесите эластичное тесто. Сформируйте в чаше мультиварки «корзиночку» с бортиками 4-5 см. Важно! Уберите чашу в холодильник на 30 минут (тесто не поплывёт при выпечке). Взбейте сметану, яйца, ванильный сахар и оставшиеся 20 г сахара миксером 2-3 мин до однородности. 📌 Приготовление: Достаньте чашу с тестом, аккуратно влейте заливку, и выложите абрикосы веером или хаотично. Готовим на режиме «Выпечка» (150°C) 60 мин → не открывайте крышку первые 40 мин! Оставьте сметанник в выключенной мультиварке на 10-15 мин. Сметанник с абрикосами готов! 📌...