Люля Кебаб на Мангале - Молотый Шашлык который не падает с шампуров

Любите люля-кебаб или предпочитаете кусковой шашлык? Какие хитрости используете при приготовлении люля? В нашей семье люля кебаб стоит даже выше шашлыка, мы его очень любим и часто готовим для себя. При приготовлении люля не важно насколько крутое у вас мясо, дорогой кусок или дешевый, вы всегда можете добиться идеального сочного результата и неважно готовите вы из свинины, баранины, говядины или курицы. В этом видео на примере люля из индейки я покажу вам как приготовить фарш на кебаб, так чтобы он был вязким, липким, хорошо держал форму и не падал с шапуров. Раскрою вам все хитрости и тонкости профессиональных шашлычников и мангальщиков про многие из которых они умалчивают, покажу как надо отбить фарш и расскажу, как сделать это намного проще и покажу на каких углях и как правильно жарить люля кебаб на мангале. От А до Я разберем весь процесс приготовления молотого турецкого, узбекского, армянского шашлыка, который давно стал народным. Если вы искали как приготовить сочный и вкусный люля кебаб на даче или в домашних условиях, то этот пошаговый видео рецепт для вас. Вам понадобится: На 12шт по 250г Филе грудки индейки 1.2кг Филе бедра индейки 1.2кг Грудинка свиная 600 Соль 30-45г Лук репчатый 1шт (100г) Петрушка/кинза 30г Перец сладкий рамиро 100г Перец черный дробленый Хмели сунели Кориандр Сода пищевая 7г Для идеального фарша пропусти через мясорубку с ячейкой 5-6мм мясо, лук, зелень и сладкий перец. Смотрите чтобы в фарше было достаточно жира, идеальное соотношение...