Рецепт приготовления СИНИХ МИДИЙ в сливочном соусе с пармезаном | Рецепт от Сергея Лигая | МОРЕОДОР

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР. Сегодня приготовим невероятно вкусное блюдо — синие мидии в сливочном соусе с пармезаном, лаймом и свежей зеленью. Этот рецепт сочетает простоту приготовления и ресторанный вкус, а на кухне всё займет совсем немного времени. Ингредиенты: мясо синих мидий (очищенное ) лук репчатый чеснок тимьян перец чили лайм помидоры черри петрушка сливочное масло сливки высокой жирности сыр пармезан чёрный перец и соль Пошаговый рецепт Подготовка основы Лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите. Обжарьте их на сливочном масле вместе с веточками тимьяна. Добавляем остроту и свежесть Нарежьте перец чили и помидоры черри. Добавьте в сковороду. Приправьте чёрным перцем и натрите немного цедры лайма. Вводим мидии Выложите очищенные мидии. Добавьте помидоры черри. Достаньте тимьян — он уже отдал весь аромат. Соус Залейте мидии жирными сливками. Дайте им немного упариться и соединиться с соком мидий и овощами. Введите натёртый пармезан — он расплавится и сделает соус густым и тягучим. Финальный акцент Добавьте свежую петрушку. Выложите мидии с соусом в глубокую тарелку. Посыпьте сверху ещё немного пармезана и украсьте зеленью. Итог У нас получились синие мидии в сливочном соусе с пармезаном — ароматные, сливочные, с лёгкой остротой чили и свежестью лайма. Мидии — нежные и сочные. Соус — бархатный, насыщенный, с сырным акцентом. Блюдо готовится быстро и идеально подходит для ужина в кругу семьи или...