День винегрета 22 мая

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Винегрет Холодное блюдо русской кухни Содержимое ответа Винегрет — холодное блюдо русской кухни, закуска, разновидность салата. Обязательный ингредиент — отварная или печёная свёкла. Есть разные варианты винегрета: с фасолью, с грибами или с селёдкой. Классический рецепт Ингредиенты: 3–4 свёклы; 3 не очень крупных моркови; 4 картофелины; репчатый лук — 1 головка; огурцы солёные или в маринаде — 3 штуки; квашеная капуста — 300 г; ароматное подсолнечное масло (нерафинированное) — 3–5 столовых ложек; банка консервированного горошка; соль и молотый чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Отварить корнеплоды, не очищая их от кожуры. Картофель будет готов за 20–25 минут, морковь размягчится через полчаса. Свёкла варится дольше других овощей — ей нужно 40–50 минут. Остудить сваренные овощи, очистить от кожицы и нарезать небольшими равномерными кубиками. Лук-репку очистить и нарезать полукольцами или небольшими кубиками. Открыть банку с консервированным горошком и слить маринад. Нарезать огурцы. В большом салатнике смешать подготовленные овощи, добавить лук и отжатую от рассола квашеную капусту. Влить в винегрет подсолнечное масло, немного посолить, поперчить и перемешать, чтобы ингредиенты распределились равномерно. С грибами Ингредиенты: 2 средние свёклы; 4 средние морковки; 4 средние картофелины; 150–200 г солёных грибов; 7–10 стеблей зелёного лука; нерафинированное подсолнечное масло; свежемолотый...