Мгновенная заморозка.Часть 1./Momentary freeze. Part 1.

Все мы знаем, что если охладить воду до нуля по Цельсию, то она превратится в лед. На самом деле это не всегда так: очень чистую воду можно легко охладить гораздо сильнее и она останется жидкой. В предложенном опыте, данный эффект показан на примере чистой уксусной кислоты (уксус не подойдет), которую еще называют ледяной, поскольку она кристаллизуется при 16 С. Эту жидкость можно легко охладить ниже температуры кристаллизации (замерзания), а при встряхивании она моментально замерзнет. Этот фокус можно показывать лабораторных химии и физике.