НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КРЕМОМ. Бисквит рецепт крема для рулета. Вкусный рулет

Привет друзья, сегодня я завершаю серию рулетов. Третьим рулетом будет вкуснейший, нежнейший, но очень простой ягодный рулет. Ягодный крем в этом рулете подойдет для большинства бисквитов. Сочетания бисквита и крема подобраны идеально, он в меру сладкий и невероятно нежный. Рецепт бисквита для рулета Яйца - 4 шт Сахар - 130 грамм Кипяток - 3 ст.л. Мука - 75 грамм Кукурузный крахмал - 45 грамм Крем для рулета Сливки - 150 грамм Сахарная пудра - 50 грамм Ягодное пюре - 150 грамм Творожный сыр - 250 грамм Итак, отделяем у 4 яиц белки от желтков. Желтки смешиваем со 130 граммами сахара и взбиваем. Масса должна стать плотной, увеличиться в объеме и побелеть. На это уйдет минут 5. Все зависит от мощности миксера и объема посуды в которой взбиваем. Напомню, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Во взбитые желтки добавляем 3 столовые ложки кипятка и снова мешаем секунд 15. Теперь высыпаем 75 грамм муки и 45 грамм кукурузного крахмала, перемешиваем до однородности и убираем чашу в сторону. Взбиваем оставшиеся белки от 4х яиц. Белки должны получиться очень плотные и держаться в тарелке при переворачивании. Аккуратно добавляем к смеси желтков и муки взбитые белки. Добавляем за 2-3 приема вымешивая лопаткой снизу вверх. Застилаем пергаментом противень и выкладываем на него наше тесто. Размер противня 40х30. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12 минут. Если с духовкой все в порядке этого должно хватить. Готовый бисквит достаем из духовки и...