КУКУРУЗНАЯ ПОЛЕНИЦА. Рецепт внутри! С Вас подписка, лайки и комменты!

Кукурузная полента — это очень вкусное, сытное и универсальное блюдо. Вот классический рецепт и несколько вариантов подачи. Классическая полента из кукурузной крупы Ингредиенты: Кукурузная крупа (мелкого или среднего помола) — 1 стакан (около 150-160 г) Вода или бульон (овощной, куриный) — 4 стакана (1 литр) Соль — 1 ч.л. (или по вкусу) Сливочное масло — 50-70 г Тёртый твёрдый сыр (пармезан, чеддер) — 50-70 г (по желанию) Приготовление: Доведите жидкость до кипения: В толстостенной кастрюле (чтобы не пригорала) вскипятите воду или бульон. Добавьте соль. Всыпьте крупу: Убавьте огонь до среднего. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, всыпьте кукурузную крупу. Это ключевой момент, чтобы не образовались комки! Варите: Убавьте огонь до минимума. Продолжайте варить поленту, регулярно помешивая деревянной ложкой, особенно по дну и краям, чтобы она не пригорела. Время варки: Для рассыпчатой поленты (как каша): 25-30 минут. Для более плотной консистенции (чтобы потом резать) — 40-50 минут. Она станет очень густой и будет отставать от стенок кастрюли. Добавьте масло и сыр: Когда полента будет готова, снимите с огня. Добавьте сливочное масло и тёртый сыр (если используете). Хорошо перемешайте до однородности. Подавайте сразу: Горячую кремообразную поленту подавайте как гарнир вместо картофеля или каши. Варианты подачи и идеи: Плотная полента для нарезки: Сразу после приготовления выложите горячую массу на смоченный водой противень или в форму, разровняйте слоем 1.5-2 см и...