Почему нельзя пить вчерашний чай и повторно заваривать

Как известно, вчерашний чай подобен укусу змеи. Эта китайская поговорка известна практически каждому любителю заваривать чай. К слову, в Древнем Китае старую заварку действительно использовали против врагов. Почему же нельзя пить вчерашний чай? Дело в том, что чайные листья содержат вещества, которые при окислении способны нанести вред организму человека. Регулярное употребление несвежей заварки раздражает слизистые оболочки и вредит почкам и печени.