Как из обычной скумбрии приготовить деликатес. Рецепт без коптильни и без мангала.

В этом видео — “копчёный” эффект без коптильни: как подготовить скумбрию засолкой и запечь так, чтобы вкус напоминал горячее копчение. Скажу без лишнего пафоса: скумбрия по этому рецепту получается очень выразительной — особенно для тех, кто любит скумбрию горячего копчения. Здесь тот же принцип, что и в домашнем беконе и ветчинах: сначала короткая засолка, потом специи и запекание. Рыбе, конечно, нужно гораздо меньше времени, чем мясу — и на засолку, и на духовку. В итоге скумбрия выходит нежной, сочной, а лёгкий аромат “копчёности” даёт копчёная паприка. В видео мы показываем весь процесс и ключевые моменты — так, чтобы можно было приготовить дома по видео. Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах, хорошего настроения и приятного аппетита! 😋👍 Спасибо за внимание!🤝 #кулинарныепрактики