Тот самый итальянский кулич краффин. Рецепт с апельсином и шпрейзелем (песочной крошкой).

В рецепте: опара: - 200 мл тёплого молока - 35 гр свежих (15-18 гр сухих) дрожжей - 1 ст.л. сахара штрейзель/песочная крошка: - 120 гр сахара - 120 гр муки - 60 гр сливочного масла тесто: - 750 гр муки - 120 гр сахара - 50 мл апельсинового сока - цедра 1 лимона - 30 гр мёда - 3 яичных желтка - 2 яйца - 1/2 ч.л. ванильного сахара - 1/4 ч.л. куркумы - 1/4 ч.л. соли - 80 гр растопленного сливочного масла (+ 50 гр для смазывания ) - 100 гр кураги -100 гр изюма - 100 гр апельсиновых цукатов (Автор рецепта LudaEasyCook) Выпекать при 180°C 50-60 мин ( маленькие краффины - 30 мин) в духовке на уровне ниже среднего.