Добавьте 1% этого порошка в жидкость и она перестанет брызгаться

Можно ли сделать обычную жидкость такой, чтобы она свободно текла и перемешивалась, но при ударе почти не разбрызгивалась? В этом видео мы проверим необычную добавку — пирогенный кремнезём, также известный как аэросил. Всего около 1% этого лёгкого порошка меняет поведение жидкости именно в тот момент, когда капля ударяется о поверхность. Разберём, почему возникают брызги, что такое ламелла, как на неё влияют давление, вязкость и поверхностное натяжение, а также почему разветвлённые наночастицы кремнезёма временно образуют внутри жидкости микроскопическую сеть. При обычном перемешивании жидкость остаётся почти такой же, но при огромной скорости сдвига во время удара она внезапно начинает сопротивляться растеканию — и коронный всплеск исчезает. Наука в Действии — это зрелищные эксперименты, физика, химия и простые объяснения сложных научных явлений. Здесь мы проверяем необычные вопросы на практике и показываем, как устроен мир вокруг нас.