Кулеш с салом

Казацкий кулеш с салом и картофелем - это очень сытное и вкусное первое блюдо, которое в прежние времена готовили казаки. Суп с пшеном, картофелем и салом нередко называют "полевым", так как готовили его в полевых условиях. Для приготовления 6 порций кулеша необходимо плдготовить следующие продукты: Пшено - 0,5 стакана Картофель - 7-8 шт. Лук репчатый - 2 шт. Сало - 100 г Зелень петрушки - 0,5 пучка Соль - 1 ст. ложка Вода - 1,5 л Если вы хотите получить больше второе блюдо, нежели первое, увеличьте количество пшена примерно в 2 раза. Пшено, сало, картофель, лук, немного зелени и соль - ингредиенты, которые понадобятся для приготовления кулеша с салом. Приступим к приготовлению кулеша с салом: В кастрюлю вливают рекомендованное количество воды и солят. Ставят на большой огонь и доводят до кипения. Пшено хорошо промывают тёплой водой. Заливают кипящей подсоленной водой и варят до полуготовности в течение 15 минут на среднем огне. Тем временем подготавливают картофель. Его необходимо почистить, помыть и нарезать кубиками. Лук чистят, промывают холодной водой и нарезают кубиками. Сало нарезают кубиками размером 1х1 см. Разогревают сковороду, на большом огне обжаривают сало в течение 3 минут. Уменьшают огонь до среднего. Затем добавляют репчатый лук и жарят еще 5 минут до золотистого цвета. Через 15 минут после начала варки к пшену добавляют очищенный, нарезанный кубиками картофель и варят еще 10 минут. После этого добавляют мелко нарезанное, поджаренное вместе с луком сало и...