Эчпочмак

? Ингредиенты: • Тёплое молоко - 500 мл • Яйцо - 1 шт • Сливочное масло - 100 гр • Дрожжи - 1 пачка • Соль - 1 ч л • Мука - 700-850 гр • Желток - 1 шт (для смазывания) ? Начинка: • Фарш говяжий - 500 гр • Картошка - 3-4 шт • Лук - 1 шт • Соль, специи - по вкусу (у меня чёрный перец, приправа для говядины, и любимая зира) ? Приготовление: 1)Смешиваем тёплое молоко, яйцо, расторопное сливочное масло, соль, дрожжи. Начинаем постепенно добавлять муку и замешивать мягкое тесто. 2)Тесто накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте на час 3)Тесто делим порционно 4)Начинка: смешиваем все ингредиенты, добавляем соль/специи по вкусу. Картошка сырая, просто нарезанная мелким кубиком 5)Лепим эчпочмак. Каждую часть теста прижимаем рукой, чтобы получился круг, выкладываем начинку и защипываем края в форме треугольника (смотрите видео), но серединку оставляем открытой 6)Смазываем желтком 7)Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 25-30 мин.