Турецкий симит. Самые известные бублики Турции. Простой рецепт симита

симит. Самые известные бублики Турции Привет дорогие кулинары;) Давайте сегодня приготовим всеми любимые турецкие бублики в кунжуте - СИМИТ. Если вы были в Турции, то видели, как их продают на улицах или выпекают в пекарнях и кондитерских. Их подают к завтраку с чаем или кофе в сочетании с сырами, оливками, овощами а так же с джемом и медом. Ингредиенты: 200 грамм полуобжаренных семян кунжута (или хорошо прожаренных) 3 стакана муки 1 стакан патоки ( пекмеза) 1,5 стакана теплой воды 1 чайная ложка сухих дрожжей 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка соли Приготовление ?? В глубокую емкость наливаем тёплую воду. Добавляем дрожжи и сахар. Засыпаем мукой. Даём постоять 20- 30 минут. Добавляем соль и замешиваем тесто. После замеса тесто накрываем пленкой и ставим в тёмное тёплое место на 30 минут. Выкладываем на стол, делим на 5-6 частей. Кунжут поджариваем и высыпаем в широкое блюдо. Отставим в сторону. В другой посудине смешиваем патоку, воду и муку, перемешиваем и отставляем. С каждого кусочка теста раскатываем длинные полосочки, диаметром 1-1,5 см, как палец, складываем пополам, фиксируем один конец, а другой конец превращаем в косу. Затем соединяем концы, место соединения фиксируем на столе ладонью. Окунаем бублики в воду с патокой, потом обваляем в кунжуте и выкладываем на противень с пергаментом. Пусть полежат 15 минут. Руками чуть прижмём их, чтоб кунжут больше пристал. Выпекаем в духовке при 230 градусах 15-20 минут. Достаём , наливаем чай и начинаем...