Очень тонкие блинчики «Неженка» со взбитыми белками без соды

К празднику Масленицы предлагаю побаловать своих близких вкуснейшими, мягкими и сочными блинчиками «Неженка». Приготовьте сами своими руками быстро и просто нежнейшие блинчики! Ингридиенты: - 5 яиц; - 1 ч. л. соли; - 100г сахара; - 100г растопленного сливочного масла; - 1 стакан 10% сливок; - 2 стакана молока; - 2 стакана муки; Рецепт приготовления: Смешиваем желтки с сахаром и солью. Их выливаем в чашу с мукой. Добавляем растопленное масло и сливки. Тщательно перемешиваем блендером. Добавляем молоко и снова перемешиваем. Взбить белки и добавить в тесто, а затем медленно и аккуратно вымешать силиконовой или деревянной ложкой. Взять специальную блинную сковородку с утолщённым дном и раскалить на среднем огне. Смазываем сковородку растопленным сливочным масло перед первым блином. Когда на блинчике появляется светло-коричневая окантовка, то блин нада перевернуть. На другой стороне жарить блин не больше минуты. Пока блин горячий, смазать его сливочным маслом и посыпать сахаром. Так жарим все остальные блинчики. Приятного аппетита!