ТУШЕНКА ИЗ МЯСА СВИНИНЫ, КАБАНА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ НА УМНОМ АВТОКЛАВЕ - СМАРТ - 2.0.

Осень. Время заготовок. Тушенка из мяса кабана получается особенно вкусной. Автоклав Смарт 2.0, это мое новое приобретение. Брал на 20 литров емкостью, в моих целях этого достаточно. Влезает до 16 банок по 0.5 литра. Банки использую, только на резьбе. Мясо кабана нарезаю кусочками, укладываю. На дно половинка лаврушки и перец горошком по вкусу. Мясо солю в два этапа, в общем половина чайной ложки на банку. Слишком соленую тушенку не люблю, тут дело вкуса. Крышки на горячую кручу на банки. Нижний ряд, влезает до 8 банок. Второй ряд еще 4, более мясо закончилось. Крышку автоклава главное равномерно затянуть, как объяснил в фильме. Программное обеспечение автоклава, это конечно вверх совершенства, все сделано удобно. Ставлю 120/60, рецепт свинина. Таким же способом делал тушенку и из бобра. Приятного просмотра.