Конфеты на сгущенном молоке «Бригадейро». #бригадейро #трюфели #конфеты

Два рецепта конфеты Трюфель «БРИГАДЕЙРО»✅ Классический Бригадейро ***************************** Ингредиенты: ----------------------- - 360 гр./ 1 банка сгущённого молока 8% жирности, - 40 гр. алкализованного какао-порошока 22-24%, - 40 гр. сливочного масла 82.5% жирности. «Бригадейро» на сливках. ••••••••••••••••••••••••••••••••••• Ингредиенты: ----------------------- - 360 гр./ 1 банка сгущённого молока 8% жирности, - 40 гр. алкализованного какао-порошока 22-24%, - 25 гр. сливочного масла 82.5% жирности, - 150 гр. сливок 33% жирности. Приготовление: _________________ 1. Взвесить все ингредиенты, смешать в сотейнике с толстым дном. 2. Поставить варить на среднем огне, постоянно помешивая довести массу до загустения. Признак готовности - масса формуется. 3. Выложить массу на пищевую пленку, завернуть и оставить остывать при комнатной температуре на 6 часов. 4. После стабилизации массы, сформировать конфеты округлой формы. Масса хорошо принимает форму, при этом руки остаются абсолютно чистые. 5. Обвалять полученные конфеты в шоколадной крошке (посыпке) для классического «Бригадейро» или покрыть темперированным шоколадом для «Бригадейро на сливках». 6. Хранить в холодильнике 3-5 дней, или заморозить на 2-3 недели. Приятного просмотра!🌷 Музыка: Dimitris Athanasiou. Middle of Summer. Original mix. за просмотр!