Турецкая Кухня | Бёрек (Бурек) из Вытяжного Теста | Блюдо от знаменитого Шеф-Повара!

Бёрек (Бурек) - популярное блюдо турецкой кухни. В этом видео - рецепт настоящего турецкого бёрека из вытяжного теста, которым с вами поделится один из лучших шеф-поваров мира, вице президент национальной ассоциации поваров Турции (TASFED) и мой друг - Abdi Gunduz. Для бурека важно правильно приготовить тесто. Оно должно быть пластичным и хорошо тянуться. Очень важно сделать его очень тонким, раскатать вручную так тонко невозможно, поэтому такое тесто растягивается вручную и называется вытяжным тестом. На самом деле, вытяжное тесто это не сложно, а посмотрев это видео, вы легко научитесь делать его сами. Бёрек (Бурек) можно делать с разными начинками. В этом видео рецепты 3х начинок: бёрек с творогом и зеленью, бёрек с картошкой, луком и томатной пастой. И третий рецепт - бёрек из теста фило с начинкой из куриного филе с овощами. Выбирайте любой , но я советую вам приготовить все три рецепта. Турецкая кухня, особенно в исполнении такого мастера - Это Вкусно! Итак, для теста нам понадобится: 1 кг. муки 1,5 ч. л. соли 700 мл. воды 150-200 мл. растительного масла Для начинки с картошкой: 1 большая луковица 1 ст. л. томатной пасты 7 шт. средних картошек петрушка соль, перец- по вкусу Для начинки с творогом: 700 гр. творога Зелень ( петрушка, зеленый лук) соль по вкусу Сливочное масло для смазывания противня. Для бёрека из теста фило и мяса мне понадобится: 700 гр. куриного филе 2 луковицы 2 помидора зелень соль, перец, специи 1 упаковка теста фило 100 гр.