Торт «Красная смородина» [Без звука]

Ингредиенты: «Вес торта — 1 кг.» Для бисквита: Яйца — 2 шт. Сахар — 50 г. Мука — 40 г. Кукурузный крахмал — 15 г. Растопленное сливочное масло — 15 г. Ванильный экстракт — 1 ч.л. Для мусса: Красная смородина — 500 г. Сахар — 120 г. Охлаждённые сливки 33-35% — 300 мл. Желатин — 14 г. Холодная вода — 85 мл. Для желе: Красная смородина — 170 г. Вода — 70 мл. Сахар — 50 г. Желатин — 5 г. Холодная вода — 30 мл. «для желатина» Для украшения: Темперированный белый шоколад — 50 г. Красная смородина 1. Разогреть духовку до 180 °С. 2. Приготовить бисквит. Яйца взбить с сахаром добела, в течение 7 минут. Добавить ванильный экстракт и перемешать, затем постепенно ввести муку с кукурузным крахмалом. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности. 3. Вылить тесто в форму диаметром 22 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой. 4. Выпекать в разогретой духовке 25 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. 5. Готовый бисквит вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решётке. 6. Приготовить мусс. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут. В сотейник поместить красную смородину с сахаром. Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня, протереть смородину через сито и добавить разбухший желатин, хорошо...