Баскский ЧИЗКЕЙК - Сан Себастьян от ШЕФА. Испанская версия

Сан-Себастьян – город автономной страны Басков на стыке Франции и Испании. Именно на стыке культур всегда рождается что-то потрясающее В этой небольшой стране появилась собственная версия мегапопулярного десерта – чизкейка. Особенность Баскского чизкейка / Чизкейка Сан-Себастьян в том, что в отличие от обычного, у него нет коржа из теста: он полностью состоит из сырного крема. У него карамелизованная, слегка обожженная корочка и очень нежная, полупропеченная начинка. Этот чизкейк молод, так как появился около 30 лет назад, в отличие от чизкейка "Нью-йорк", которому уже почти 100 лет. При этом "Сан-Себастьян" за столько короткий период уже обрел известность и продолжает врываться в тренды. Шеф предлагает тебе свою версию карамелизованного чизкейка, в котором используются всего 5 ингредиентов: • Крем-сыр MilkCheese – 800 г • Яйцо – 250 г • Сахар – 220 г • Крем для взбивания "Шеф Дукат" 302 – 100 г • Ванилин – 1 г Приятного просмотра! #рецепт