Шикарные ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТЫ - составляю НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ

Итак, я начинаю подготовку к Новому году и с сегодняшнего дня, и до конца декабря на моем канале будут выходить выпуски с новогодними рецептами. Начинаю этот марафон я с закусочных тортов. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Грибной торт Коржи: Картофель – 1 кг Соль – 2/3 ч.л. Чеснок сушеный – 2/3 ч.л. Яйца – 3 шт Мука – 130-150 г Растительное масло – 2 ст.л. Соус: Сметана 20% – 350 г Майонез – 2 ст.л. Соль – ¼ ч.л. Зелень – 1 ст.л. Чеснок – 2 зубчика Начинка: Куриное филе – 300 г Маринованные огурцы – 150-200 г Шампиньоны – 400 г Лук – 1 шт Соль – ¼ ч.л. 2. Торт с красной рыбой Бисквит: Яйца – 5 шт Соль - 2/3 ч.л. Растительное масло – 40 г Сметана – 80 г Мука – 100 г Разрыхлитель – ½ ч.л. Начинка: Красная рыба холодного копчения – 150 г Вяленые томаты – 60-80 г Крем: Творожный сыр – 450 г Сливки 33% - 200 мл 3. Торт «Цезарь» Коржи: Белки – 4 шт Желтки – 6 шт Сыр – 100 г Мука – 130 г Разрыхлитель – ½ ч.л. Соль – ¼ ч.л. Лимонная кислота – щепотка Начинка: Куриное филе – 300 г Соль – ¼ ч.л. Сушеный чеснок – ¼ ч.л. Растительное масло – 1 ч.л. Сыр – 100 г Яйца – 3 шт Соус: Творожный сыр – 100 г Соус «Цезарь» – 50 г Для украшения: Салат «Айсберг» - 2 листа Сухарики - 20 г Помидоры «Черри» - 3-4 шт Перепелиные яйца - 3-4 шт