Постные вареники на пару с капустой и с вишней

Опара 200 гр воды 200 гр муки оставить на 8-12 часов. Тесто вся опара 1 ч.л соли 2 ст.л инвертного сиропа (сахар, мёд) 500 мл воды 1,1 кг муки 2 ст.л растительного масла замесить тесто, оставить на 2 часа, перемесить, оставить ещё на 1,5-2 часа. Начинка капуста вишня+сахар сделать вареники, варить на пару 8-10 минут.