Болгарский холодный суп Таратор

Тарато́р (болг. таратор, макед. таратур) — холодный, летний суп с огурцом. Таратор очень популярен в Болгарии, Армении и Северной Македонии, обычно его подают перед вторым блюдом или вместе с ним, но его можно есть и на завтрак, и даже вечером. Ингредиенты на кастрюлю 2 л: Огурцы свежие - 2 шт (600г) Кефир – 1200 мл Петрушка свежая - 1 пучок Соль - По вкусу Сахар – По вкусу Грецкие орехи - 100 г Чеснок - 3 зубчика Перец черный молотый - по желанию Кинза и базилик – По желанию Как готовить Таратор. В чашу блендера отправляем орехи, чеснок и петрушку. Наливаем стакан кефира, соль, перец и один произвольно нарезанный огурец. Все пробиваем до однородного состояния. Петрушку, укроп и базилик мелко шинкуем. Оставшиеся огурцы натираем на терке для корейской моркови. Зелень и огурцы складываем в кастрюлю. Добавляем содержимое чаши блендера, оставшийся кефир и перемешиваем. Подаём в глубокой тарелке, украсив зеленью, половинкой грецкого ореха и капельками оливкового масла. #холодныйсупкакприготовить