Рецепт баранина по индийски Индийская кухня

Рыбачим и Готовим с Роман Борисовичем Большинство мясных блюд в Индии имеют мусульманское происхождение, об этом свидетельствуют их названия: роган-джош (баранина карри) , гуштаба (острые тефтели в йогурте) , бирияни (курица или баранина с рисом в апельсиновом соусе) и, конечно, знаменитые тандури (курица, мясо или рыба, маринованные специями и запеченные в глиняной печи) и кебаб. Вкус мясных кушаний богат, их щедро приправляют специями, посыпают орехом и шафраном. Баранину чаще употребляют на севере страны. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ингредиенты и специи. 1.Баранина - 800 гр. 2.Лук - 1 большая головка. 3.Шпинат(свежий) - 200 гр. 4.Помидоры - 4 шт. 5.Чеснок - 3 зубчика. 6.Имбирь (свежий) - 16 гр.(2 см). 7.Перец острый(красный или зелёный) - 2 шт.маленькие. 8.Масло растительное - 5 ст/л. 9.Бульон - 300 мл. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1.Кумин(зера) - 2 ч./л. 2.Куркума - 3 ч./л. 3. Шафран - 3 ч./л. 4. Кариандр - 3 ч./л. 5.Соль,перец по вкусу.