Плов Победитель по Шагам | Ахмад — Полный Рецепт

Рецепт: Масло подсолнечное 700мл Масло виноградное 300мл Курдюк баранина 300гр Мясо баранина 2кг Мясо говядина 2 кг Лук 500гр Морковь 4кг Чеснок 4шт Перец острый 4шт Нут 300гр Изюм 200гр Наввот 200гр Вода 4-4.5л Рис Лазер 4кг Соль 100-120гр Зира 50-60гр Выпуск снят в Лос-Анджелесе, где нет такого мастера, как Ахмад — профессионала, посвятившего жизнь узбекской кухне. Мы готовим Плов Победитель — блюдо, ставшее №1 в Узбекистане после сотен дегустаций и честных сравнений. На этот раз Ахмад раскрывает 8 технологий ошпазов, которые превращают обычный плов в настоящий шедевр. В видео вы узнаете: • какие ошибки мешают получить идеальную структуру риса; • как правильно работать с маслом и зирваком; • когда закладывать морковь, чтобы сохранить аромат; • и что отличает профессиональный плов от домашнего. 📍Снято в Лос-Анджелесе специально для канала Плов Победитель — чтобы показать, что настоящий узбекский плов можно приготовить где угодно, если знаешь технологии мастеров. 🔔 Подписывайтесь, впереди еще больше блюд-победителей и редких советов от настоящих ошпазов. 00:00 Всупление 01:54 Как замочить нут для плова 02:58 Когда и как нарезать морковь 07:40 Рис Лазер — лучший выбор 08:08 Как нарезать лук для плова 09:24 Растительные масла 11:12 Заправка масла луком 12:44 Обжарка мяса на сильном огне 16:27 Обжариваем лук 18:44 Обжариваем морковь в два этапа 20:48 Готовим зирвак 23:33 Добавляем нут, чеснок, нават 27:09 Как и когда замачивать рис 35:25 Закладываем рис и...