Кукуруза в сырном соусе Морней / Гратен из кукурузы / Corn gratin

Гратен (фр. gratin — запеканка). Гратеном называется запеченное в духовке блюдо – овощное, мясное или рыбное, с глянцевой запеченной и зажаренной корочкой. Очень часто для гратинирования (получения зажаренной корочки) применяется тёртый сыр. Применяются также такие продукты, как панировочные сухари, густые соусы. Гратинирование производится как в процессе приготовления с его начала (например омлет), в конце приготовления (например, запечённое мясо) или даже гратинируется уже готовое блюдо в порции (например, суп-пюре). Самым известным и популярным в нашей стране считается гратен из картофеля, в интернете есть масса рецептов его приготовления, я же хочу вам показать не менее вкусный рецепт гратена из кукурузы. Для его приготовления потребуется сырный соус Морней, который в свою очередь готовится на основе соуса Бешамель, так что в этом видео 3 замечательных рецепта: Соус Бешамель, Сырный соус Морней и Гратен из кукурузы. Этот рецепт гратена я нашёл в книге Джулии Чайлд «Я научу вас готовить» и сегодня с удовольствием делюсь с вами рецептом его приготовления! #сырныйсоус Ингредиенты: Консервированная кукуруза - 2 банки Сырный соус (Морней): Сливочное масло – 50 г Мука пшеничная - 40 г Молоко горячее – 500 мл Соль – 1 щепотка Свежемолотый черный перец – По вкусу Молотый мускатный орех - По вкусу Сыр пармезан – 90 г Форма для запекания и подачи, около 20х30 см Как готовить. Слить и промыть кукурузу, отставить в сторону. Готовим сырный соус Морней. Обжарить муку и масло...