Бабушкин торт, который понравится всем! Тает во рту! Просто и вкусно!

Бабушкин торт, который понравится всем! Тает во рту! Просто и вкусно! Этот торт - как обещание тепла. Нежный, влажный внутри, с румяной корочкой сверху, слегка хрустящий при нарезке. В этом нет спешки - выпекается почти час, но каждая минута того стоит. Его готовят в теплой смеси молока и масла: молоко и масло нагревают вместе, но не кипятят — так тесто получается плотным, но мягким, как детское воспоминание. Яйца взбиваются с сахаром в пышную пену - в этом секрет высокого подъема. В конце добавляются мука и разрыхлитель — чтобы не переусердствовать с тестом. Форма покрыта пергаментом — кекс легко вынимается, оставляя место для чая и отдыха. 📌 Ингредиенты : - Яйца - 4 шт. - Сахар -230 г (1 стакан + 1 ст. Ложка / 8,1 унции). - Ванильный сахар -5 г (1 чайная ложка / 0,18 унции). - Щепотка соли (1 г). - Молоко -240 г (1 стакан / 8,5 унции). - Сливочное масло -100 г (7 ст. Ложка / 3,5 унции), несоленый. - Мука -350 г (2 ¾ стакана + 2 ст. Ложка / 12,3 унции). - Пищевая сода -10 г (2 чайные ложки / 0,35 унции). 📌 Форма: прямоугольная, 26×18 см, высота 5 см (10.2" × 7.1" × 2"). Выпекать при температуре 180 ° C (350 ° F / 4 градуса по Фаренгейту) в течение 45-55 минут. Предварительно разогрейте духовку. Проверьте готовность зубочисткой. Совет: Разогрейте молоко со сливочным маслом на среднем огне, не доводя его до кипения. Горячая, но не кипящая смесь создает идеальную текстуру теста - плотную, но влажную. Что вы чувствуете, когда открываете духовку и...