Кетчуп из кабачков

Кетчуп - отличное решение для переработки излишек овощей. Для его приготовления можно брать не только томаты, но и кабачки, а степень измельчения овоща можно регулировать по желанию. Делюсь рецептом! Ингредиенты: Кабачки — 1 Килограмм; Томатная паста — 300 Грамм; Сахар — 80 Грамм; Соль — 26 Грамм; Специя "5 перцев" — 1/2 Чайных ложки; Уксусная эссенция 70% — 2,5 Чайных ложки; Вода — 480 Миллилитров (300 мл. - в томатную пасту, 180 мл. - в кабачки); Кориандр — По вкусу (по желанию); Количество порций: 3-4