Постный обед из нескольких блюд

Всем привет! Сегодня приготовим с вами очень вкусный постный/вегетарианский обед из нескольких блюд. На горячее предлагаю приготовить бархатистый нежно- пряный ароматный суп из красной чечевицы. На второе предлагаю подать горячие ароматные сытные картофельные зразы с начинкой из грибов. На закуску будет овощной яркий винегрет, который прекрасно обогатит и разнообразит стол. И, обязательно, приготовим с вами вкусный домашний постный соус- майонез. Он отлично дополнит и суп, и зразы. Готовится всё очень просто и очень доступно! Ингредиенты: Винегрет: -1 крупная свекла -1 крупная морковь -2 средних картофеля -4-5 стол.л квашеной капусты -маленькая баночка консервированного горошка -немного репчатого лука -5 стол.л нерафинированного подсолнечного масла -1 стол.л лимонного сока -1/2 ч.л горчицы -соль/перец по вкусу -1 стол.л растительного масла для приготовления овощей -3 стол.л воды для приготовления овощей Суп из красной чечевицы: -1.5 чашки красной чечевицы (чашка объёмом 230 мл) -3 стол.л риса -2 помидора -1 морковь -1 небольшая луковица -1.5 литра воды или овощного бульона -соль/перец/ красная паприка/зира/ сушеная мята по вкусу -дольки лимона для подачи -чесночные крутоны/сухарики или поджаренный хлеб Картофельные зразы: -600 гр картофеля -1 морковь -40 гр пшеничной муки в/с -250 гр шампиньонов или лесных грибов -1/2 репчатого лука -соль/перец по вкусу Майонез: -78 мл аквафабы( жидкость из под консервированного горошка) -200 мл растительно масла без запаха -1 стол.л...