Рубиновое варенье из красного крыжовника / Варенье из крыжовника / Варенье

Для 1 литра, по истине, королевского варенья, богатого рубинового цвета понадобиться: - крыжовник красный 1 кг; - сахар песок 700 гр; - вода 150 мл; Самое сложное в приготовлении - это подготовка, зачистка от хвостиков и плодоножек, ягод; После того как ягоды очищены, их нужно хорошо промыть; Засыпьте в эмалированную кастрюлю или таз (так же можно использовать посуду с антипригарным покрытием); Налейте воду и поставьте на плиту на полную мощность до закипания; После закипания, уменьшить нагрев и поварить ягоды в течении 10-15 мин; Засыпьте сахар, хорошо перемешайте и варите ещё 15 мин, периодически помешивая (чтобы сахар не пригорел) и снимая пенку; *Готовность варенья проверяйте капнув маленькую каплю на блюдечко, если она не растекается, значит варенье готово, если растекается, то поварите ещё мин 5 и проверьте снова; Банки простерилизуйте любым удобным способом (над паром, в духовке или микроволновке), крышки прокипятите обычным способом; Горячее варенье разложите по баночкам и плотно закройте горячими крышками; Укутайте варенье и оставьте медленно остывать; Как остынет, уберите в прохладное, сухое, темное место для хранения (погреб, холодильник, прохладная кладовка); Храниться варенье довольно долго. #варенье