Домашние пирожки с черемшой и яйцами

Вкусные домашние пирожки из моего любимого универсального теста. Начинка сезонная, аналог любимой многими "зелёный лук и яйца". Только у черемши приятный чесночный вкус. Стоит приготовить. Ингредиенты: Для теста: 300 гр. тёплой воды, 8 гр. сухих хлебопекарных дрожжей Magic Tree, 15 гр. сахара, 0,5 ч.л. соли, 100 гр. раст. масла, 500 гр. муки; Для начинки: 200 гр. черемши, 5 отварных яиц, соль, чёрный молотый перец, 50 гр. сливочного масла. Тесто: В тёплую воду всыпаю дрожжи с сахаром. Перемешиваю и оставляю на 10-15 минут, чтобы дрожжи смогли разойтись. Затем вливаю раст. масло, всыпаю соль, растираю венчиком. Всыпаю 400 гр. муки и замешиваю мягкое тесто, добавляя оставшуюся муку по необходимости. Накрываю плёнкой и отправляю в тепло на час. Начинка: Режу кубиком яйца. шинкую черемшу. Масло распускаю в сковороде, всыпаю черемшу и припускаю её на среднем огне, постоянно перемешивая. Она уменьшится в объёме и цвет станет ярким. Закидываю яйца. Солю и перчу по вкусу. Убираю с огня. Тесто поднялось. Делю его на равные части - по 45 гр. каждая. Скатываю из них колобки. Формую пирожки. Отправляю в разогретую до 180С духовку, без расстойки. Выпекаю до готовности и приятного золотистого цвета.