СОЛИМ ЧЕБАКА (МОХТИКА, ЕЛЬЦА)

Всем привет! Предлагаю Вашему вниманию мой способ засолки чебака. К такому способу засолки я пришел не сразу, а спустя много лет! Способ проверенный временем! Рекомендую! За два дня рыба много соли не берет, но и темнемение её необходимо немного вымочить, обязательно НЕ в ледяной воде, в холодной воде соль плохо выходит из рыбы!!! Час, два вымачиваем! Чтобы проверить рыбу на соль, отрываем плавник у головы, и пробуем, вкус соли должен быть совсем небольшой, так как при сушке соль будет ярче выражена! Самое главное не сказал в видео. Рыба в ОБЯЗАТЕЛЬНОМ ПОРЯДКЕ должна быть проморожена! Не важно, до или после засолки. Чтобы убить возможные паразиты. Я её замораживаю после того как рыба завялится, вакуумирую и храню в морозилке. #какзасолитьрыбу