Узбекская кухня

И вновь мы на кухне ведем борьбу с COVIDом! На сей раз с Розой Худайбергановой готовим популярнейший салат узбекской кухни "Ачик чучук". Это очень вкусный традиционный овощной салат. Его обязательно подают к плову, полагая, что он не только украсит вкусовую гамму, но и поможет организму расщеплять жиры. В наши дни "Ачик чучук" неотъемлемое блюдо каждого узбекского застолья. Салат ценится не только из-за своего вкуса. Здесь продукты не подвергаются термической обработке и поэтому прекрасно сохраняются все биологически активные вещества. Согласно традиционной классической кулинарной технологии в "Ачик чучук" не используют специй, которыми так богата узбекская кухня. Это позволяет донести до едока естественный вкус продуктов, входящих в его состав.