Рецепт плюшек с корицей

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Рецепт плюшек с сахаром (примерно 16 штук): Ингредиенты: быстродействующие сухие дрожжи — 7 г; пшеничная мука — 400–450 г; тёплое молоко — 250 мл; сахар — 1 ст. л.; яйцо — 1 шт.; ванильный сахар — 1 ч. л.; соль — 1 ч. л.; растительное масло — 2 ст. л.; яйцо + 1 ч. л. молока (для смазывания теста). Для начинки: растительное масло — 50 мл; сахар — 3 ст. л. или по вкусу. Приготовление: В просеянную муку всыпать быстродействующие дрожжи, обычный и ванильный сахар, соль. Перемешать венчиком и влить тёплое молоко, добавить яйцо и растительное масло. Вначале всё мешать ложкой. Если тесто получается слишком жидким, то всыпать ещё муки. Замешивать его руками около 10 минут. Руки смазать растительным маслом и собрать тесто в шарик. Положить его в пакет и оставить в тёплом месте примерно на час. Достать тесто и разделить пополам. Смазать руки маслом и из каждого кусочка сформировать «колбаски», которые разделить на равные части. Из них сделать шарики. Накрыть всё плёнкой или пакетом и оставить на 15 минут. Каждый шарик раскатать в овал, смазать маслом и посыпать сахаром. Все заготовки свернуть в рулет, сложить пополам, разрезать посередине не до конца и развернуть. Выложить их на противень, смазанный маслом, накрыть плёнкой и оставить на 10 минут. Яйцо смешать с чайной ложкой молока и смазать будущие плюшки. Выпекать плюшки в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20–30 минут. Горячие булочки выложить на...