Лодочки из кабачков с ветчиной в духовке

Фаршированные лодочки из кабачков в духовке — блюдо распространенное. Начинка может быть разной. Ветчину при желании можно заменить беконом, курицей, сосисками или колбасой. Также наполнитель можно сделать полностью овощным, исключив мясные компоненты и добавив к списку грибы, сладкие перцы или морковь. Вкус получается настолько богатым, что не требует никаких дополнений, поэтому блюдо смело можно считать самодостаточным. Здесь соединяются и овощи, и мясной продукт, и обилие сырной стружки. Максимум, что может дополнить этот сытный и полноценный микс — это ароматная зелень. Ингредиенты: Кабачок молодой – 1 шт. Томаты черри – 100 г Лук репчатый – 1 луковица Ветчина – 50 г Сыр – 50 г Сметана 15% - 1 ст. л Соль, перец – по вкусу Растительное масло – для жарки У молодого кабачка с тонкой кожицей удаляем плодоножку. Разрезаем кабачок вдоль пополам. С помощью чайной ложки вычищаем всю мякоть, сохраняя только дно и стенки толщиной около 5 мм. Получаются аккуратные лодочки, готовые к фаршированию. Кабачковую мякоть измельчаем и перекладываем в глубокую миску. Помидоры черри измельчаем и перекладываем в миску к кабачкам. Очищенную луковицу измельчаем при помощи ножа. Ветчину нарезаем на небольшие кусочки. В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем репчатый лук и ветчину. Периодически помешивая, обжариваем 5-7 минут. Ветчину с жареным луком перекладываем в миску с помидорами и кабачковой мякотью. Солим и перчим по вкусу. Добавляем ложку сметаны. Перемешиваем.