Вареное сало в луковой шелухе

Продукты: Сало с мясной прослойкой — 1 кг (у меня было 900 граммов); Шелуха лука репчатого — я очистил около 1 кг лука, и этой шелухи мне вполне хватило, чтобы сало окрасилось в приятный цвет копчености; Соль — 3 столовых ложки; Лавровый лист — 10 штук; Чеснок — 5-6 крупных зубков; Черный, красный, белый перец, приправы (кориандр, тмин, базилик, куркума) — по вкусу;