что делать с остатками урожая перцев

соус из красного перца перец 1 кг чеснок 3-4 зубка острый перец по вкусу соль 1 ч л сахар 1 ст л красный острый перец или черный молотый 0,5 ч л яблочный уксус 6% 1 ч л подсолнечное масло 1 ст л соленый перец ( на 2 банки объемом 1 литр ) перец сколько поместится чеснок 4 зубчика зонтик укропа лавровый лист 2 шт душистый перец 6 шт черный перец горошком 16 шт зерна горчицы 0,5 ч л вода соль 2 ч л сахар 2 ч л уксус 9% 2 ч л