Цветы из ЗЕФИРА без насадок/ КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР/ простой рецепт

Клубника-250 гр. Сахар-100 гр. Белок-1 шт. Для сиропа: Агар-агар-10 гр. Сахар-400 гр. Вода-150 гр. Клубнику измельчите в блендере,добавьте сахар и уварите до состояния джема. Варить нужно примерно 5 минут.Уберите в холодильник до полного охлаждения. В дежу миксера отправьте охлаждённое пюре, белок и начините взбивать. В тоже время перемешайте агар-агар, воду,сахар и оправьте вариться до 110°С. Готовый сироп должен стекать с лопатки как клей. Влейте горячий сироп, тонкой струйкой,во взбивающуюся белковую массу и взбивайте ещё 5-7 минут. По желанию можно окрасить зефир красителями. Переложите зефирную массу в кондитерский мешок. Так как я решила сделать из зефира цветы. То я предварительно разогрела духовку до 50°С и выключению духовку переложила мешки, приоткрыв дверцу. Так зефир не застынет раньше времени. Затем отсадите зефир на пергаментную бумагу. Дайте стабилизоваться зефиру 5-7 часов. Присыпьте или обваляйте в сахарной пудре( излишки стряхните). Можно как на видео составить букет и подарить ? Безумно нежный, вкусный ,клубничный зефир готов. Приятного вам аппетита ?