Нежный кекс на йогурте с изюмом — рецепт выпечки в мультиварке

📊 КБЖУ на 100г - 318 / 7 / 13 / 42 Нежный кекс на йогурте с изюмом – невероятно влажный, воздушный десерт с натуральной сладостью сухофруктов! Мультиварка сохранит его сочность, а йогурт в тесте сделает мякоть по-настоящему бархатистой! 📌 Ингредиенты: ✅ Мука пшеничная - 250 г (просейте 2 раза + 1 ч.л. кукурузного крахмала) ✅ Сахар - 150 г (если заменить 50 г на коричневый → карамельные нотки) ✅ Масло сливочное 82.5% - 105 г (можно заранее достать из холодильника) ✅ Яйца C1 - 3 шт. (комнатной температуры!) ✅ Разрыхлитель - 10 г (смешайте с мукой, чтобы не было комочков) ✅ Сметана 20% - 200 мл (только комнатной температуры!) ✅ Ванилин - 2 г (можно заменить на ванильный экстракт) ✅ Йогурт питьевой - 250 мл (Комнатной температуры!) ✅ Изюм - 75 г (обваляйте в 1 ст.л. муки – предотвратит оседание.) 📌 Подготовка: Растопите 100г масла в микроволновке. Дайте остыть до теплого (важно!). Промойте изюм под проточной водой. Залейте водой на 10 минут. Откиньте на сито, тщательно обсушите бумажным полотенцем. Про муку писалось выше. Тщательно смажьте чашу мультиварки оставшимся сливочным маслом (5г). 📌 Подготовка теста: В большой миске смешайте яйца и сахар. Взбивайте миксером от 2 до 4 минут. К яичной пене добавьте теплое растопленное масло и йогурт комнатной температуры. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до однородности (не взбивать интенсивно, чтобы не сбить пену!). Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и ванилином. Постепенно, порциями, всыпайте сухую смесь в жидкую.